A Lavandula angustifolia, a keskenylevelű levendula Franciaországban honos, és a francia gyógyszerkönyvben is szerepel. Ennek olaja a legaromásabb, legértékesebb; étkezési célra is ez használatos. A „valódi”, vagyis eredeti levendulafajták, alfajok 600 méter magasan fekvő, száraz, meszes talajú területeken nőnek, de a Lavandula latifolia, a széles levelű fajta az alacsonyabban fekvő területeken is virágzik; olcsóbb és könnyebb a művelése, és több olajat ad. Legfontosabb termőterülete Spanyolország. A Lavandula intermedia, a Lavandin egy hibrid növény, mely a széles és a keskenylevelű levendula kereszteződésével állt elő. Angol levendulaként is ismerhetjük. Jóval több olaj nyerhető belőle, mint a „valódi” levendulából.

 
A legfontosabb európai termőterületek

Dél-Franciaország: Provance a világ legjelentősebb levendulatermő vidéke. A száraz éghajlatú fennsíkok mészköves talaja tökéletesen megfelel a levendulának. A növényt még a római telepesek hozták magukkal, és az apátságok, kolostorok kertjeiben élt tovább. Coustellet-ben található a Levendulamúzeum, Sault pedig igényt tart a „levendula fővárosa” címére. A nagy cégek, mint a L’Occitane vagy a Durance mellett a kisebb, családi gazdaságokban is gyártanak saját levendulatermékeket, főleg kozmetikumokat. A parfümgyártásáról híres Grasse-ban a XV. század óta létezik virágpiac.

„Franciaorszában a Riviérán Grasse már másfél század óta központja az illóolaj-gyártásnak s a múlt század közepe óta szinte az egész világot Grasse látja el a parfümgyártás alapanyagaival. A város környéke csupa virágos kert, ahol millió számra virít a rózsa, jázmin, nárcisz, ibolya, narancs és más illatos virágot termő növény A grasse-i virágerdők rendeltetése az, hogy a gyárakba vándoroljanak s ott illóolaj alakjában kileheljék lelküket.”

Keleti Újság, 1940.

Anglia a hűvösebb éghajlat és a kevesebb napsütés mellett is „levendula-nagyhatalommá” vált. A 19. században Sutton és Mitcham (North Surrey Hills) vidéke lett a levendulatermesztés központjává. A levendula a XIX. században még csak a kertek dísze volt, de mára komoly gazdasági jelentőségre tett szert.

Bulgáriában közel több tízezer hektáron termelnek, nagyüzemi módszerekkel levendulát. Erre a célra új fajtákat nemesítettek ki. A levendulatermesztés központja Kazanlak város és környéke, a Rózsa-völgy. A legtöbb lepárló Bulgáriában található. 2014-ben első lett a világ levendulaolaj-termelésében.

Jelentős levendulaültetvények találhatók még Olaszországban, Spanyolországban, és Európán kívül is számos földrész országaiban, például Ausztráliában (Bridestowe Estate, Tasmania), Kanadában, Észak-Amerikában (Sequim, Washington állam) és Japánban (Hokkaido) is. Kína Hszincsiang–Ujgur tartományában több évtizede termesztik a levendulát.